Rosés, Blancs Secs, Entre-Deux-Mers et Crémants de Bordeaux

Les vignerons

Benoît Soulies

Château la Brande, Saillans (Bordeaux et Bordeaux Supérieur)

48 ans. Je suis du Lot-et-Garonne. J'avais une entreprise de construction de maisons en bois. En 2012, je me suis lancé dans une aventure folle : 4 700 km de traversée de l'Atlantique à la rame et en solitaire, sans assistance. J'ai mis 41 jours. Je m'étais toujours dit que l'aventure d'après serait de trouver une propriété viticole. C'est chose faite en 2016. L’exploitation est en agriculture biologique et certifiée HVE 3. La première année, j'ai travaillé avec l'ancien propriétaire. Et depuis, j'apprends en faisant !

Hélène Baylet

Château Landereau, Sadirac (Entre-Deux-Mers)

57 ans. Je suis viticultrice. Achetée par mon grand-père en 1959, la propriété a été transmise à mon père, puis mon frère. On cultive 80 hectares de vigne, et on est certifié HVE3 depuis 2015. J'ai tout arrêté en 1997 pour le rejoindre, avec l'envie de transmettre ce domaine familial aux générations qui viennent…

Marie-Cécile Fougère

Château de Crain, Baron (Entre-Deux-Mers)

50 ans. Je suis la quatrième génération dans cette propriété. Et mon fils arrive ! L'exploitation de 45 hectares a été gérée à distance pendant des années. Maintenant, je suis sur le tracteur, au chai, partout, en parallèle d'un autre métier. Il faut vraiment aimer la terre. On se bat pour faire revivre cette petite propriété avec un vin de qualité.

Pauline Charles

Château du Payre, Cardan (Bordeaux et Bordeaux Supérieur)

20 ans. J’aide la famille exploitante. Je suis arrivée dans le vin par amour (mon compagnon est sur un autre pavillon…) ! C'est quelque chose qui s'est imposé mais qui me plaît. Je saisis toutes les occasions pour me former, même si en parallèle je poursuis des études pour être éducatrice spécialisée. Je me sens encore un peu jeune, mais pourquoi pas mener de front deux métiers ?

Vincent Percier

Château Bel Air l'Espérance, Targon (Bordeaux et Bordeaux Supérieur)

30 ans. Je suis propriétaire exploitant. Je travaille en famille, avec mes parents. Pas toujours facile ! Mais c'était une évidence : nous sommes viticulteurs depuis six générations. En plantant de nouvelles parcelles nous avons agrandi l'exploitation, qui fait aujourd'hui 35 hectares, dans l'Entre-Deux-Mers - certifiée HVE3 depuis 2018 - et nous produisons toutes les couleurs du bordelais.

6 AOC de Bordeaux à découvrir :
  • Bordeaux Blanc
  • Entre-Deux-Mers
  • Bordeaux Rosé
  • Bordeaux Clairet
  • Crémant blanc de Bordeaux
  • Crémant rosé de Bordeaux

Blancs secs de Bordeaux

Élaborés en majorité à partir du Sauvignon, ces vins éclatants de fraîcheur portent en eux la fougue des embruns de l’océan et l’authenticité de nos terroirs.

Ces blancs vifs et fruités (AOC Entre-deux-Mers, Bordeaux Blanc) sont généralement issus d’une vinification et d’un élevage en cuve. Ils se boivent jeunes, sur des plats fins et légers comme des salades, fruits de mer, poissons grillés, viandes blanches ou fromage de chèvre. 

Rosés de Bordeaux

Cultivés au contact de l’océan, les cépages du rosé en sont directement influencés. Une fraîcheur océanique que l’on retrouve jusque dans le verre!
Pour préserver cette fraîcheur, les viticulteurs ont fait évoluer leurs techniques : vendange tôt le matin, pressurage direct et vinification à froid. Le rosé, un savoir-faire à part entière.
Les rosés, large majorité de la production actuelle, s’habillent d’une jolie robe claire avec des arômes délicats de fruits rouges et sont très désaltérants.

Bordeaux Clairet

Cette pépite régionale a une couleur framboise intense et une bouche légèrement tannique.
Ils accompagnent des plats légers comme des tapas, salade, pizza, charcuterie, grillades, fruits.

Crémants de Bordeaux

Effervescents et délicats, les crémants de Bordeaux (blancs ou rosés) ont des bulles fines, des arômes délicats et une grande fraîcheur en bouche. Ils accompagnent parfaitement l’apéritif, les fruits de mer, les carpaccios, les viandes blanches et les desserts aux fruits rouges ou au chocolat.

Plus d’informationswww.bordeaux.com