Kyiv

Jeudi 5 septembre
Vendredi 6 septembre
Samedi 7 septembre
Dimanche 8 septembre

Capitale et la plus grande ville d'Ukraine.

Si vous désirez apprendre à connaitre Kyiv, vous devez commencer par découvrir sa cuisine : le célèbre bortsch bien sûr, mais aussi les saucisses farcies maison, la Nalyvka, le bacon frais sur du pain de seigle, et bien sûr le célèbre miel des Carpates... Ce riche bouquet de saveurs ouvrira votre cœur à la richesse de son patrimoine culturel. Kyiv vous accueille chaleureusement !

La capitale de l’Ukraine est représentée par le restaurant Kupidon.

Menu

Jeudi

Thème : Journée de la gastronomie Tatare Criméenne.

  • “Lagman” (soupe d’Asie centrale aux nouilles, bœuf et légumes) servie avec une quiche aux oignons à la mode de Yalta.
    Allergènes : gluten, œufs.
     
  • “ Plov”  (riz pilaf) à la Criméenne (à l’agneau) et herbes aromatiques douces de Crimée.

Vendredi

Thème : Journée de la street food de Kyiv.

  • "Varenyky" (raviolis ukrainiens) farcis à la viande, sauce aux légumes.
    Allergènes : gluten, œufs.
     
  • Moules “Odessa Mama” (à la sauce au fromage et à l’ail) servies avec une soupe "Kholodnyk” (soupe froide aux betteraves rouges).
    Allergènes : lait, mollusques

Samedi

Thème : Journée de la gastronomie traditionnelle juive de Kyiv.

  • Assiette de dégustations de plats traditionnels de mariages juifs : “forshmak” (rillettes de hareng), nems d’aubergines farcis au fromage et à l’ail, terrine de foie de bœuf, sauce aux canneberges.
    Allergènes : lait, poisson
     
  • Chawarma au canard, pommes frites.
    Allergènes : gluten

Dimanche

Thème : Journée du mariage ukrainien.

  • Assiette de dégustations de plats traditionnels de mariages en Ukraine occidentale : “deruni”  (röstis ukrainiens) aux champignons, nems de chou farcis au poulet, beignets de chou-fleur.
    Allergènes : gluten
     
  • Bortsch aux pruneaux à la mode de Poltava servi avec un toast au bacon “ Salo”  à l’ail.
    Allergènes : gluten