La Voïvodie de Mazovie

Jeudi 5 septembre
Vendredi 6 septembre
Samedi 7 septembre
Dimanche 8 septembre

Région Capitale de la Pologne, la plus vaste et la plus peuplée du pays.

En Mazovie, l'art de la table est une tradition nationale. Et c'est une bonne surprise ! La table mazovienne est en toute circonstance bien garnie, reflétant la générosité de l’âme de son peuple. Au cours des siècles, les terres polonaises s’enrichissent d’influences culinaires italiennes et françaises, mais aussi tartares, arméniennes, lituaniennes, cosaques, hongroises et juives.

La Région capitale de la Pologne est représentée par une équipe de cuisiniers spécialement constituée par la Voïvodie de Mazovie pour le festival.

 

Menu

Jeudi

  • Tranche de porc sauce Roquefort et ses garnitures.
    Allergènes : lait.
     
  • Toast au maquereau grillé.
    Allergènes : gluten, poisson.

Vendredi

  • Pierogi (raviolis polonais) farcis aux légumes et au riz, sauce au yogourt maison.
    Allergènes : gluten, lait, œufs.
     
  • Nalesniki  (crêpes polonaises) aux fruits des bois.
    Allergènes : gluten, œufs.

Samedi

  • Placky ziemniaczane (rösti de pommes de terre), sauce aux champignons.
    Allergènes : gluten, œufs.
     
  • Pierogi Ruskie (raviolis farcis au fromage).
    Allergènes : gluten, lait, œufs.

Dimanche

  • Pierogi (raviolis polonais) farcis à la viande.
    Allergènes : gluten, œufs.
     
  • Saucisse polonaise, sauce Roquefort, cornichons salés, pommes de terre et moutarde.
    Allergènes : lait, moutarde.