Pékin

Jeudi 5 septembre
Vendredi 6 septembre
Samedi 7 septembre
Dimanche 8 septembre

Capitale de la République Populaire de Chine.

Parfois appelée cuisine Mandarine ou Impériale, la gastronomie pékinoise est un éventail de plats et de desserts influencés par les différentes traditions culinaires chinoises. Le climat ne convenant pas à la culture du riz, le blé, sous forme de nouilles ou de pain, est le féculent principal. Une autre de ses grandes caractéristiques est un goût prononcé pour les racines et légumes aux saveurs fortes, tels le poivron, l’ail, le gingembre, le poireau, la civette et la coriandre.

La Capitale chinoise est représentée par le restaurant de canard laqué Quanjude (Pékin).

Menu

Jeudi

  • Beignets de filets de poisson.
    Allergènes : gluten, lait, œufs, poisson.
     
  • Wan dou huang (gâteau de farine de pois en forme de caneton) & Rouleaux de printemps chinois.
    Allergènes : gluten, lait, œufs, soja.

Vendredi

  • Poulet frit.
    Allergènes : gluten, lait, œufs, soja, sésame.
     
  • Lvdagun (gâteau de riz à la pâte de haricots rouges) & Wan dou huang (gâteau de farine de pois en forme de caneton).
    Allergènes : gluten, lait, œufs.

Samedi

  • Rouleaux croustillants au tofu et aux crevettes.
    Allergènes : gluten, lait, œufs, soja, crustacés.
     
  • Brochettes de fruits caramélisés à la pékinoise & Wan dou huang (gâteau de farine de pois en forme de caneton).
    Allergènes : gluten, lait, œufs.

Dimanche

  • Poulet aigre-doux à l’ananas.
    Allergènes : gluten.
     
  • Lvdagun (gâteau de riz à la pâte de haricots rouges) & Wan dou huang (gâteau de farine de pois en forme de caneton).
    Allergènes : gluten, lait, œufs.