Boedapest

Donderdag 5 september
Vrijdag 6 september
Zaterdag 7 september
Zondag 8 september

Hoofdstad en grootste stad van Hongarije.

De hoofdstad van Hongarije wordt vertegenwoordigd door een speciaal voor het festival samengesteld team.

De Hongaarse keuken is één van de meest gevarieerde van Centraal Europa. Ze zit boordevol smaak, en paprika(poeder) speelt daarin een grote rol. Dit verklaart waarom veel mensen de idee hebben dat Hongaarse gerechten zeer pikant zijn. Dat terwijl ze veeleer aromatisch en perfect gekruid zijn. Hongarije is een land met een vermaarde culinaire traditie waarin typische ingrediënten, specerijen en bereidingswijzen aan bod komen. Boedapest zal het publiek laten kennismaken met de traditionele Hongaarse keuken, met hier en daar een eigentijdse toets.

Menu

Donderdag

  • Braadworst uit Debrecen, aardappelstrudel en huisgemaakte mosterd.
    Allergenen: ei, gluten, mosterd.
     
  • Varkensgebraad gevuld met Hongaarse worst, salade.

Vrijdag

  • Rundsstoofpotje met kruiden en huisgemaakte Hongaarse pasta.
    Allergenen: ei, gluten.
     
  • Huisgemaakte Hongaarse braadworsten met paprikapoeder, aardappelsla.

Zaterdag

  • Biefstuk à la Boedapest (tomatensaus met erwtjes, spekjes en rundslever).
     
  • Sneetjes schouderstuk van wolvarken, in de oven gebakken met kruiden, aardappelen en krokant gebakken lentegroenten.

Zondag

  • De beroemde traditionele Hongaarse goulash. Appel-kersstrudel.
    Allergenen: ei, gluten, noten (alleen voor de strudel).
     
  • Knapperig speenvarkengebraad, gegrilde groenten.