Peking

Donderdag 5 september
Vrijdag 6 september
Zaterdag 7 september
Zondag 8 september

Hoofdstad van de Volksrepubliek China

De Peking keuken, die ook wel eens de Mandarijnse of keizerlijke keuken genoemd wordt, biedt een waaier aan gerechten en desserten die beïnvloed werden door de verschillende Chinese culinaire tradities. Aangezien het klimaat niet geschikt is voor rijstteelt, is tarwe, in de vorm van noedels of brood, het voornaamste zetmeelproduct. Een ander belangrijk kenmerk van deze keuken is de grote voorliefde voor wortels en groenten met intense smaken, zoals paprika's, look, gember, prei, bieslook en koriander.

De hoofdstad van de Volksrepubliek China wordt vertegenwoordigd door het Quanjude Beijing Duck restaurant.

Menu

Donderdag

  • Krokant gebakken visfile-beignett.
    Allergenen: gluten, eieren, melk, vis.
     
  • Wan Dou Huang (erwtenpasta in de vorm van een eendje) & Chinese loempia's.
    Allergenen: gluten, eieren, melk, soja.

Vrijdag

  • Gefrituurde kip.  
    Allergenen: : gluten, eieren, melk, soja, sesam.
     
  • Lvdagun (rode bonenpasta) & Wan Dou Huang (erwtenpasta in de vorm van een eendje).
    Allergenen: : gluten, eieren, melk.

Zaterdag

  • Gesauteerde tofuloempia's met garnalen.
    Allergenen: gluten, eieren, melk, soja, schaaldieren.
     
  • Haagdoornbes in een suikerjasje naar een oud Pekings recept & Wan Dou Huang (erwtenpasta in de vorm van een eendje).
    Allergenen: gluten, eieren, melk.

Zondag

  • Zoetzure kip met ananas.
    Allergenen: gluten.
     
  • Lvdagun (rode bonenpasta) & Wan Dou Huang (erwtenpasta in de vorm van een eendje).
    Allergenen: gluten, eieren, melk.