Quebec

Donderdag 5 september
Vrijdag 6 september
Zaterdag 7 september
Zondag 8 september

Franstalige provincie en deelstaat in het noordoosten van Noord-Amerika

De Quebecse keuken, traditioneel én creatief, blijft zich maar heruitvinden: typische recepten worden in een nieuw jasje gestoken, met veel aandacht voor het beste wat het Quebecse gastronomische patrimonium te bieden heeft. De Quebecse keuken is ontstaan uit de Franse, Britse en inheemse keukens en brengt hulde aan lokale smaken zoals esdoorn, veenbes en specerijen uit het Hoge Noorden.

De winkel ‘Le bon sirop d’érable du Québec’ en de Quebecse chef Andréanne Marcil, die van Brussel haar thuis heeft gemaakt, slaan de handen in elkaar om u de smaken van de andere kant van de Atlantische Oceaan te laten ontdekken! Dé gelegenheid om esdoornproducten te kopen, de fameuze poutine te proeven of andere typische smaken van Quebec uit te proberen.

Menu

Donderdag

  • Poutine met pulled pork en zure room.
    Allergenen: melk.
     
  • Gestoofde runderwangen met Labradorthee, aardappelpuree met notenboter, gebakken groene kool en oesterzwammen, kruidensalade.
    Allergenen: selderij.

Vrijdag

  • Poutine met in esdoornsiroop gekarameliseerde bacon.
    Allergenen: melk.
     
  • Met esdoornsiroop gelakte eendenborst, rodevruchtensaus, knolselder- en aardappelpuree
    Allergenen: selderij.

Zaterdag

  • Poutine met gebakken oesterzwammen.  
    Allergenen: melk.
     
  • Rund met esdoornsiroop op gravlaxwijze, salade van rode biet en appel
    Allergenen: noten.

Zondag

  • Poutine met smoked meat (gerookt vlees in Montreal-stijl).
    Allergenen: melk.
     
  • In esdoornsiroop gebakken sint-jacobsvruchten op appel-kurkumapuree, gestoofde prei
    Allergenen: melk, weekdieren.

Kruidenier

De Quebecse vertegenwoordigers van de ‘Bon sirop d’érable du Québec’ laten u de esdoorn in al zijn facetten ontdekken, via een waaier aan authentieke producten waarvan de meeste rechtstreeks van de esdoornplantage komen: esdoornkaramel, esdoornstroop, esdoornboter, esdoornwater SEVA en uiteraard hun fameuze 100% zuivere esdoornsiroop! Koop ook zeker bieren van microbrouwerijen, ijscider en andere typische dranken. Zo hebben de Quebecse smaken voor u geen geheimen meer!